塩崎 省吾／著

早川書房 2025.12 (ハヤカワ新書)

塩崎 省吾／著

早川書房 2024.8 (ハヤカワ新書)

塩崎 省吾／著

早川書房 2023.7 (ハヤカワ新書)

魚柄 仁之助／著

青弓社 2023.3

奥村 彪生／著 安藤 百福／監修

KADOKAWA 2017.11 (角川ソフィア文庫)

カンタ・シェルク／著 龍 和子／訳

原書房 2017.1 (「食」の図書館)

奥村 彪生／著

農山漁村文化協会 2014.12

石毛 直道／著

ドメス出版 2012.5

松本 忠久／著

丸善プラネット 2011.10

クリストフ・ナイハード／著 シドラ房子／訳

柏書房 2011.7