東城 百合子/著
奥松 功基/著
黒川 清/監修 中尾 俊之/編者代表
富野 康日己/監修 杉村 紀子/監修
久代 登志男/監修
加藤 眞三/病態監修 検見崎 聡美/栄養指導・料理
瀧本 靖子/著
上月 正博/著
栗原 毅/著 新谷 友里江/料理
谷口 敦夫/監修
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