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    基礎栄養学 栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために

    小林 謙一／編 福渡 努／編

    化学同人 2023.3 (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ)

    応用栄養学 第5版

    福渡 努／編 岡本 秀己／編

    化学同人 2021.4 (新食品・栄養科学シリーズ)

    生化学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

    石堂 一巳／編集 福渡 努／編集

    南江堂 2019.9 (健康・栄養科学シリーズ)

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