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    有機食品市場の構造分析 日本と欧米の現状を探る

    大山 利男／編著 酒井 徹／[著]

    農山漁村文化協会 2022.2

    有機農業がひらく可能性 アジア・アメリカ・ヨーロッパ

    中島 紀一／著 大山 利男／著

    ミネルヴァ書房 2015.10 (シリーズ・いま日本の「農」を問う)

    有機農業と畜産

    大山 利男／著

    筑波書房 2004.4 (筑波書房ブックレット)

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