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    基礎栄養学 改訂第6版

    柴田 克己／編集 合田 敏尚／編集

    南江堂 2020.3 (健康・栄養科学シリーズ)

    栄養素でわかる食品と健康 WEB連動テキスト

    柴田 克己／共編著 木戸 康博／共編著

    培風館 2016.4

    食べ物と健康 1 第3版

    池田 清和／編 柴田 克己／編

    化学同人 2016.4 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

    基礎栄養学

    奥 恒行／編集 柴田 克己／編集

    南江堂 2004.5 (健康・栄養科学シリーズ)

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